Pick up ピックアップ

1.①パスタを茹でてざるに移しておき、玉ねぎを薄切りにする。

②フライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎを炒める。玉ねぎに火が通ってきたら、しめじ、ベーコンを入れて炒める。

③小麦粉を入れてさっと炒めた後、牛乳を加えて混ぜる。とろみがついてきたらコンソメを入れる。塩、胡椒で味を整える。

2.④茹で上がったパスタを入れてよく絡める。お皿に盛り付け、胡椒を軽く振りかければ完成！

1.①大根の皮をむき、2㎝幅くらいの半月切りにする。

②深型フライパンにごま油を入れ、千切りにした生姜と一口大に切った豚バラ肉を炒める。

③豚バラ肉にだいたい火が通ったら、塩胡椒を少々加える。大根を入れて、中火で2分ほど炒める。

④水で溶いた顆粒和風だしと醤油、砂糖、みりんを入れて煮込み、沸いてきたらあくが出るのですくいとる。

⑤中火のまま落し蓋をして15分ほど煮る。

⑥大根に味がなじんだら、お皿に盛り付け、残った生姜をのせれば完成！

1.①フライパンにごま油を入れて、一口大に乱切りした茄子と千切りにした生姜を入れて、茄子に火が通るまで炒める。

②豚バラ肉を入れてさらに炒め、ほぼ火が通ったら酒、焼肉のたれ、味噌を加える。

2.③味がなじむまで炒めたら皿に盛り付け、ねぎをトッピングして完成！

1.〈カラメルソース〉

①フライパンに砂糖を入れて全体に広げて、中火で溶かす。フライパンを回しながら全体が溶けるようにする。

②砂糖が茶色に変わったら火を止め、お湯を加えて混ぜたら、プリン用の容器に入れる。

2.〈プリン〉
①かぼちゃの種とわたをとり、皮をむき、一口大ほどに切る。耐熱容器に入れてふんわりラップをかけたら
600ｗのレンジで約4分加熱し、つぶして裏ごしし、なめらかにする。

②ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜる。

③フライパンに生クリームと牛乳を入れて、沸騰させない程度に火にかける。

④火からおろして、少しずつ②を加えて混ぜ合わせる。

⑤ボウルに移して、①のかぼちゃを入れて混ぜる。

3.⑥プリン用の容器に入れたら、アルミホイルで蓋をする。フライパンにクッキングペーパーか布巾を敷いた上に乗せて、周りに水を注ぐ。

⑦フライパンに蓋をして中火で加熱し、湯気が立ってきたら弱火にして15分加熱する。
その後、火を消して15分ほどおく。粗熱がとれたことを確認してフライパンから出し、冷蔵庫に3時間入れておく。

⑧冷蔵庫から取り出したプリンにホイップクリームやミントで飾りつけしたら完成！